Mito ou fato: o açúcar mascavo é melhor que o açúcar branco?

Você pode ter ouvido que o açúcar mascavo é melhor para você. Assim, o açúcar mascavo pode conter nutrientes ligeiramente mais essenciais do que o açúcar branco, porém seu uso deve ser moderado.

Açúcar mascavo é realmente melhor?

O açúcar mascavo contêm mais nutrientes essenciais que o açúcar branco, então escolher o açúcar mascavo sobre o branco é tecnicamente mais saudável. Por exemplo, uma colher de sopa de açúcar mascavo é uma boa fonte de potássio dietético – e fornece pequenas quantidades de cálcio, magnésio e vitaminas B. No entanto, a quantidade desses nutrientes essenciais que você obtém de açúcar mascavo é muito pequena e não vai satisfazer suas necessidades diárias de nutrientes. Além disso, assim como açúcar branco, o açúcar mascavo são açúcares que devem ser limitados em sua dieta o máximo possível, para evitar ganho de peso indesejado e aumento dos riscos de doenças crônicas.

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Conteúdo de calorias

O açúcar mascavo e o açúcar branco contêm cerca do mesmo número de calorias por porção. Uma colher de chá de açúcar mascavo fornece 17 calorias e 1 colher de chá de açúcar branco contém 16 calorias, observa o Departamento Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Então, se você está procurando maneiras de cortar calorias, escolher açúcar mascavo sobre o açúcar branco não será benéfico.

Quanto açúcar é demais?

Para maximizar a sua saúde e reduzir os riscos de aumento de peso indesejado e doenças crônicas, limite os açúcares adicionados – incluindo açúcar branco, açúcar mascavo e adoçantes tanto quanto possível, sugere a American Heart Association (AHA). A AHA recomenda que a maioria das mulheres limite os açúcares adicionados a 100 calorias ou menos por dia, e os homens não comem mais de 150 calorias a partir do açúcar adicionado diariamente. Um grama de açúcar fornece 4 calorias.

O açúcar mascavo engorda?

Embora possua mais nutrientes e vitaminas quando comparado ao açúcar branco, a quantidade de calorias também é alta sendo assim o açúcar engorda quando consumido em excesso. O ideal é combinar uma dieta saudável com atividade física e o uso moderado do açúcar mascavo para uma vida mais equilibrada.

Como usar o açúcar mascavo?

Ele pode ser utilizado em substituição ao açúcar refinado ou outros adoçantes em diversas preparações.



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